Almaisam
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Almaisam


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
dr_nahed
عضو جديد
عضو  جديد
dr_nahed


انثى
عدد الرسائل : 67
العمر : 54
تاريخ التسجيل : 07/12/2009

لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ Empty
مُساهمةموضوع: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ   لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ Icon_minitime1الإثنين فبراير 01, 2010 2:53 am

لبن وسمك: الخرافة والحقيقة

يعرف عامة الشعب أن أكل السمك مع اللبن أو الحليب يسبب
حالة تسمم مميتة.
ويتجنبون المزج بينهما،
حتى أصبحت مقولة
"سمك ولبن" مشابهة لمعنى "نار وماء"
. لكن من وجهة نظر طبية،
لا يوجد أي مانع من تناول السمك مع اللبن أو الحليب.

يعود السبب الأساسي لهذه الخرافة إلى أن كلاً من هاتين المادتين
(السمك والحليب) سبب هام للتسمم الغذائي.
يتخرب كل من السمك والحليب بسرعة ويتلوثان بالجراثيم
والمواد الكيميائية، لذا من الخطر تناول أي من هاتين المادتين
من مصادر غير موثوقة.
ولكن الإنسان يعمد إلى ربط الأمور بطريقة قد تبتعد عن الصواب،
فيعتقد أن التسمم سببه خلط السمك والحليب،
بدل أن يكتشف أن السبب هو تخرب أحدها.

هذا لا ينفي احتمال تسمم الإنسان بسبب تناول السمك واللبن معاً
مع أن كل منهما سليم على حدة.
يمكننا أن نفترض وجود تفاعل بين الحليب واللبن،
مما يؤدي لتشكل مواد جديدة قد تسبب تحسساً عند بعض
الأشخاص. في حين أن تناول هذه المواد المنفردة
لا يعطي أي رد فعل مناعي من الجسم.


قد يعتبر جسم بعض الأشخاص أن هذه الخلطة هي خطر داهم
على سلامة الجسم فيدافع بضراوة قد تؤدي لوفاة الإنسان.
رغم أن هذا الإحتمال نادر الحصول جداً،
إلا أنه قد يكون مساهماً هذه الخرافة على الأغلب.
على الرغم من أن نسبة المتحسسين المتوقعة على هذا الخليط لا
تتجاوز 1%، وشدة التحسس (إن وجد) تعتمد على كمية المواد
المتناولة، لذا يمكن "للمجانين" تجربة تناولهما معاً للمرة الأولى
بكمية قليلة شرط أن تتواجد وحدة إسعاف في الجوار.
(في حال أحب جسمكم أن يكون من النوادر).

التفسير المناعي:

تهاجم الكريات البيض البروتينات الغريبة عنها،
وتتسبب برد فعل مناعي يشتمل على إطلاق أجسام ضدية
موجهة للبروتين وإصدار كميات كبيرة من الهيستامين.
وفي هذه الحالة تحدث الحساسية allergy .

إن بروتينات الحليب قد لا تسبب حساسية عند بعض الأشخاص،
ولكن هذه البروتينات مشهورة بربطها الفعال للمواد الغريبة
(مثل إدمصاص المعادن).
إن تناول بروتينات من السمك قد تغير الشكل الفراغي
للبروتينات مما يجعلها غريبة وهدفاً للهجوم
من الكريات البيض والتسبب بحساسية تجاه هذه الخلطة.


لا ننصح عموماً بتجربة هذه الخلطة لأنها ليست لذيذة الطعم...
فقط للعلم بالشيئ ......... وليس للتجربه ....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الله
عضو جديد
عضو  جديد
عبد الله


لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ 2310
ذكر
عدد الرسائل : 481
العمر : 43
العمل/الترفيه : محاسب مالي
تاريخ التسجيل : 30/04/2009

لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ Empty
مُساهمةموضوع: رد: لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ   لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ Icon_minitime1الأربعاء فبراير 03, 2010 4:37 am

اسأل الله لك التوفيق أختي الكريمه وتشكرين
على هذا الموضوع ونتمنى أن يستفيد منه جميع الأعضاء
دمتي في أتم الصحه والعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لبن وسمك: الخرافة والحقيقة .. فقط للعلم بالشيئ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Almaisam :: ~*¤ô§ô¤*~القسم الطبي~*¤ô§ô¤*~ :: الميسم للطب العام-
انتقل الى: