Almaisam


 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عش البلبل بالدجاج والكاري .. ؟؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
روان
عضو جديد
عضو  جديد



انثى
عدد الرسائل : 161
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 22/01/2010

مُساهمةموضوع: عش البلبل بالدجاج والكاري .. ؟؟   الأربعاء مارس 24, 2010 5:18 am

عش البلبل بالدجاج والكاري .. ؟؟


الكمية تكفي 4 أشخاص



المقادير:
250 غ من نودلز البيض
250 غ من لحم الدجاج المسلوق (الصدر والأفخاذ من دون الجلد)
علبة صغيرة ( 052 غ) من الأناناس المقطع إلى مكعبات.

الصلصة:
صفار 3 بيضات
200 غ من الزبدة المذوبة
ملعقة طعام من مسحوق الكاري
نصف كوب من عصير الأناناس + 3 إلى
4 ملاعق طعام من القشدة الطازجة
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ملح وفلفل أبيض.




طريقة التحضير:
ينقع النودلز في الماء الفاتر حتى يصبح طرياً.
يضاف المزيد من الماء الفاتر إلى النودلز في حال لم يصبح طرياً خلال نصف ساعة.
ثم يصفى في مصفاة وتؤخذ بعض خيوطه الطويلة وتدوّر بين الأصابع للحصول على شكل عش.
ترصف أعشاش النودلز في طبق التقديم وتحفظ ساخنة.
يملأ كل عش بالصلصة واللحم ويزين بأعناق البصل الأخضر ويقدم.

تحضير الصلصة:
يخفق صفار البيض بواسطة المخفقة في قدر فوق النار، وتضاف الزبدة تدريجياً إلى البيض.
يتابع الخفق حتى تصبح الصلصة كثيفة مثل المايونيز.
يجب الانتباه كي لا تتخثر الصلصة.
وينصح عادة باستعمال نظام الغلاية المزدوجة لتفادي احتراق الصلصة.
ترفع القدر عن النار ويضاف عصير الأناناس والقشدة الطازجة إلى محتواها.
يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.
يخلط هذا المزيج مع مكعبات الأناناس ولحم الدجاج.
يوضع القليل من هذا المزيج في كل عش ويقدم ساخناً بمثابة وجبة لذيذة مع السلطة الخضراء.

ملاحظة: ان نظام الغلاية المزدوج ينص على استعمال قدر صغير مليئة الى نصفها بالمياه وفوقها قدر أخرى تحتوي على الصلصة أو المكونات المراد طهوها. وتجري عملية الطهو بحرارة البخار المنبعث من المياه المغلية.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
noura
عضو جديد
عضو  جديد


انثى
عدد الرسائل : 275
العمر : 28
تاريخ التسجيل : 04/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: عش البلبل بالدجاج والكاري .. ؟؟   الأربعاء مارس 24, 2010 7:45 pm

يعطيك الف عافيه
سلمت يداك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المؤيد بنصر الله
المشرف العـــام
المشرف العـــام




ذكر
عدد الرسائل : 1217
تاريخ التسجيل : 22/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: عش البلبل بالدجاج والكاري .. ؟؟   الأربعاء مارس 24, 2010 7:45 pm

جُزِيتي خيرا أختي الكريمة
ورحم الله والديكي
يعطيكي العافية على مجهودك

تحيتي لكي









.







/


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عش البلبل بالدجاج والكاري .. ؟؟
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Almaisam :: ~*¤ô§ô¤*~قسم المنزل ومستلزماته~*¤ô§ô¤*~ :: الميسم لفن الطبخ والحلويات-
انتقل الى: