طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة

المقادير :

كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي

-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

خل أبيض

زيت

علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة

عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 0810290610453AER

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 0810290610453AER

كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )

طماطم ( الكمية حسب الحاجة )

ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061046TchO

بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061047kwbZ

طريقة التحضير :

- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061049KgO2

يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح

بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...

الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )

بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061052S7cP

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061052S7cP

طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )..

حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..

3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061054TVnO

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061054TVnO

الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا

بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...
نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...
ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..

وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] احنا بنحبه غامق و مقرمش

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061057gu9R

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061057gu9R

وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..
الآن نأتي للناحية الجمالية ..
يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061058PF9B

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061058PF9B

ثم فوقه طبقة المعكرونة

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061058o3S1

ثم أخيرا طبقة البصل المحمر

ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق

ويقدم معه الصلصة

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061100BUVW

طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 081029061100BUVW

بالهناء والعافيه

اتمنى يعجبكم

يسلمووو والله شكلوا طيب كتيرررر

تحياتي الك

شكلوا طيب كتيرررررررر طريقةعمل الكشري بالصور خطوةخطوة 8356

» الكشري المصري
» طريقة عمل الكشري المصري
» الكشري المصري المميز خطوة خطوة
» احجام قوم عاد بالصور
» حلا سهل وسرررررررريع بالصور