المدهن اليماني

موضوع: المدهن اليماني الخميس أغسطس 05, 2010 5:34 am

( المدهن )

تحية طيبة للجميع

اليوم الطبخ بالمدهن وهو قدر حجري يستخدم

في جنوب المملكة واليمن ويعطي نكهة طيبة للاكل

وهذي صورته جديد

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=0&cp=-1&attdepth=0&imgsrc=cid%3a1.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

وقبل اول استخدام يدهن بالزيت وعلى نار هادئة لمدة

10 دقائق بحيث يصبح لونه اسود

وميزته يعطي الاكل طعم مميز ويحفظ الحرارة وممكن

تستخدمه على الغاز او الجمر او داخل الفرن (مايكروويف ما عندي )

البربرة انتهت وبدأ الطبخ

نفرين لحم طازج

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=2&cp=-1&attdepth=2&imgsrc=cid%3a3.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

مشتراه من مطابخ بلدي بجدة بـ 60 ريال

حبتين بطاطس وحبتين كوسة وحبتين بصل وحبة قوطة وثوم وبامية

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=3&cp=-1&attdepth=3&imgsrc=cid%3a4.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

البصل شرائح الخضار قطع كبيرة القوطة والثوم هرس البامية منظفة ولا تنسى الصلصة

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=4&cp=-1&attdepth=4&imgsrc=cid%3a5.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

ملح كاري بهار مشكل مطحون

( هيل وكمون وفلفل اسود )

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=5&cp=-1&attdepth=5&imgsrc=cid%3a6.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

للخبز محتاج كاستين دقيق ابيض كاسة دقيق اسمر

ملح ( فقط لاغير )

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=6&cp=-1&attdepth=6&imgsrc=cid%3a7.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

ننخل الدقيق بمنخل ناعم

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=7&cp=-1&attdepth=7&imgsrc=cid%3a8.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

نعجنها بماء عادي

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=8&cp=-1&attdepth=8&imgsrc=cid%3a9.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

السلطة الحارة بالجبن ( سحاوق باليمني )

قوطة ثوم فلفل حار بقدونس نعناع جبن ابيض ليمون ملح

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=10&cp=-1&attdepth=10&imgsrc=cid%3a11.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

وشكلها بعد طحنها

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=11&cp=-1&attdepth=11&imgsrc=cid%3a12.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

شب نارك ياولد

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=12&cp=-1&attdepth=12&imgsrc=cid%3a13.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

بعد ما يجمر الحطب نجهز المغش

حطينا اللحم

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=13&cp=-1&attdepth=13&imgsrc=cid%3a14.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

اضفنا الخضار والبهار والملح والصلصة والثوم والقوطة المهروسة

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=14&cp=-1&attdepth=14&imgsrc=cid%3a15.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

نضيف الماء العادي ونحرك قليل

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=15&cp=-1&attdepth=15&imgsrc=cid%3a16.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

نغطيه بالقصدير

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=16&cp=-1&attdepth=16&imgsrc=cid%3a17.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

نحطه على الجمر

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=17&cp=-1&attdepth=17&imgsrc=cid%3a18.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

العجينة السابقة تقسم الى4 قطع ونأخذ قطعة ونفردها وندهمها بالزيت

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=18&cp=-1&attdepth=18&imgsrc=cid%3a19.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

نرشها بشوية دقيق

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=19&cp=-1&attdepth=19&imgsrc=cid%3a20.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

نطبق العجينة كما هو ظاهر بالصورة

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=20&cp=-1&attdepth=20&imgsrc=cid%3a21.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=21&cp=-1&attdepth=21&imgsrc=cid%3a22.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

شكلها النهائي

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=22&cp=-1&attdepth=22&imgsrc=cid%3a23.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

نأخذ قطعة ونفردها كما هو واضح بالصورة

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=23&cp=-1&attdepth=23&imgsrc=cid%3a24.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=24&cp=-1&attdepth=24&imgsrc=cid%3a25.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

الخبز على الصاج وتقريبا" جاهز

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=25&cp=-1&attdepth=25&imgsrc=cid%3a26.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

ممكن طريقة الخبز طويلة بس تعطيك خبز بطبقات رقيقة وطعمه طيب

وبعد ساعتين من الانتظار الصعب جا الفرج

قربنا الطبلية ( على قول اخواننا المصريين )

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=26&cp=-1&attdepth=26&imgsrc=cid%3a27.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

فرشنا الحصيرة ( استعراض للعزبة )

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=27&cp=-1&attdepth=27&imgsrc=cid%3a28.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

المدهن جاهز للتقديم

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=28&cp=-1&attdepth=28&imgsrc=cid%3a29.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

والشكل النهائي مع الخبز
احلى ميزة في المدهن الاكل مباشرة ما يحتاج غرف

المدهن اليماني GetInline.aspx?messageid=6f4f4583-9f33-11df-8ee7-00215ad9bd28&attindex=29&cp=-1&attdepth=29&imgsrc=cid%3a30.653014676%40web36508.mail.mud.yahoo.com&hm__login=ofsmm&hm__domain=hotmail.com&ip=10.13.6

وبصراحة الطعم غاية في الروعة واللحم زي الزبدة